30 noiembrie este una dintre cele mai importante zile din calendarul ortodox pentru români. În această dată este prăznuit Sfântul Andrei, considerat ocrotitorul românilor. De această sărbătoare se leagă mai multe tradiţii şi obiceiuri, cum ar fi plantarea boabelor de grâu în ghiveci, pentru a încolţi.
Tradiţia cere ca grâul să fie pus la încolţit în ziua de Sfântul Andrei, pe 30 noiembrie. Mai mult decât atât, acest proces ar trebui făcut chiar în prima oră a zilei. Este destul de incomod însă, având în vedere că ar trebui să stăm la miezul nopţii, pentru a pune grâul la încolţit.
Conform datinilor din România, grâul semnifică un simbol al prosperităţii. Din grâu se face pâinea, aşa că este o importantă sursă a vieţii. Din punct de vedere religios, grâul este un simbol al vieţii.
Sfântul Apostol Andrei este considerat ocrotitorul românilor. Acesta a fost fratele Sfântului Apostol Petru, ambii fiind de meserie pescari, din Betsaida. Născut chiar în cetatea Betsaida, Sfântul Andrei a fost la început ucenic al Sfântului Ioan Botezătorul, de la el aflând despre întruparea lui Iisus Hristos.
Sfântul Andrei a fost primul apostol care a răspuns chemării lui Iisus Hristos. Când Iisus a intrat în Ierusalim, Apostolul Andrei a fost martor la toate patimile Mântuitorului. În plus a avut un mare rol în răspândirea creştinismului în ţara noastră. După Înălţarea Domnului la cer, Sfinţii Apostoli au mers în toată lumea, pentru propovăduirea Evangheliei. Iar Apostolul Andrei a răspândit cuvântul Domnului în Bitinia, Bizantia, Tracia şi Macedonia, cu ţinuturile din jurul Mării Negre, până la Dunăre şi Sciţia (Dobrogea) şi până în Crimeea.
Conform folcorului românesc, Sfântul Andrei şi ceilalţi care au călătorit alături de el s-au odihnit într-o peşteră din Dobrogea. În acel loc se află acum Mănăstirea Sfântului Apostol Andrei.